刮板蒸騰器適用于制藥、食物、乳品、化工等職業對料液的濃縮，特別適用于熱敏性物料的低溫真空濃縮。常用于水提液、醇提液等物料的蒸騰濃縮及熱敏性物料的低溫濃縮，具有時間短速度快的特色，可一機多用，進行常壓、減壓濃縮、收膏等操作

刮板蒸騰器選用夾套結構加熱，結構可選用球形或錐形，選用拌和蒸騰，濃縮作用好，適用于高粘度物料的蒸騰濃縮。在日常運用過程中，要留意對設備的定時查看，然后削減刮板蒸騰器毛病的產生。

比如說要常常進行刮板蒸騰器的檢漏作業，走漏是蒸騰器常見的毛病現象，在運用過程中應留意常常檢漏。氨蒸騰器走漏時，有刺激性氣味，漏點處不結霜。對走漏處可用酚酞試紙查看，由于氨是堿性，遇酚酞試紙變赤色。

用眼看時，一般在刮板蒸騰器的某處不結霜的當地通常是走漏點，也可在走漏處用肥皂水找漏。氟利昂蒸騰器走漏的查看可運用鹵素燈和鹵素檢漏儀，也可用肥皂水找漏。查看時可先用眼查看蒸騰排管上是否有油跡，由于氟利昂與油能互溶，氟利昂走漏時，油也會從漏點滲出，因而，哪里有油跡，哪里走漏。

用鹵素燈檢漏時，若某處有氟利昂走漏時，鹵素燈焚燒的火焰由藍色變成微綠、淺綠、草綠、紫綠、紫色等色彩可判別氟利昂走漏量的多少。若火焰呈深綠或紫色時，火焰中的光氣有毒，不能長期用此辦法查看。這種情況下，可用肥皂水查看走漏點。關于微量走漏時，應運用鹵素檢漏儀進行檢漏